Macaron Praliné
Deux coques de macaron amande paré d'éclats d'amandes et de noisettes grillées caramélisées et garnies d'une ganache fondante au praliné ( amandes et noisettes torréfiées).
Le macaron Praliné s’invitera avec délice sur vos tables de fête.
Découvrez notre gamme de coffrets à composer soi-même.
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Fabriqué en FRANCE
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Colis isotherme
Service client
Paré de ses éclats d'amandes et de noisettes grillées caramélisées, le macaron Praliné s’invitera avec délice sur vos tables de fête.
Ganache au praliné Amandes et Noisettes torréfiées.
Des macarons pour le plaisir des yeux et des papilles ...
Laissez-vous séduire par le raffinement de nos macarons et offrez des moments de pure gourmandise... à partager sans modération !
Un subtil mélange de croustillant et ganaches fondantes !
Découvrez vite notre collection de macarons, élaborés et confectionnés de manière 100% artisanale. Vous n’aurez plus qu’à succomber au délicieux péché de gourmandise...
Tous nos macarons possèdent leur propre recette et leur propre identité visuelle, c’est pourquoi vous trouverez à l’intérieur de votre colis un dépliant permettant de les reconnaitre.
La sélection des ingrédients :
Gage de qualité, tous les ingrédients de nos macarons obéissent à la même règle, celle du goût. Tous les parfums créés par nos pâtissiers sont issus d’ingrédients naturellement sélectionnés pour leur qualité gustative : que ce soit pour les ingrédients de base (amandes, sucre, beurre, crème, œufs, …) ou pour les ingrédients aromatiques (fruits, épices, cacao, …).
La Fabrication :
La Coque : La fabrication de la coque du macarons se déroule en trois étapes :
La première est le macaronage, où nous mélangeons de la poudre d'amande et du sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Dans un second temps nous réalisons une voluptueuse meringue italienne.
Enfin nous disposons le mélange obtenu sur des plaques pâtissières que nous laissons reposer quelques instants avant de cuire les coques.
La garniture : Elle est constituée soit de purée de fruit naturelle, soit d'une ganache onctueuse réalisée avec du chocolat pur beurre de cacao et d'arômes naturels.
Assemblage : Nous assemblons les macarons à la main ce qui nous permet de réaliser dans le même temps le tri des coques, afin de toujours présenter un produit de qualité, tant visuel que gustatif.
Recommandation : à conserver au réfrigérateur 7 jours et doivent être sorti 30 minutes à température ambiante avant dégustation.
Allergènes : Présence de fruits à coque : Amande, Noisette, oeuf, soja et lait.
Peut contenir des traces de gluten, sésame, arachides.
CONSERVATION ET DÉGUSTATION :
Nous avons créé une recette de macarons qui comprend une étape de congélation afin d’obtenir une texture fondante et craquante à la dégustation. Veillez à ne pas les recongeler. Cette étape nous permet de limiter l’utilisation de conservateurs et vous garantit de profiter d’une excellente qualité organoleptique. Nos macarons se conservent au réfrigérateur et se dégustent pendant 7 jours. Nous vous conseillons de les sortir à température ambiante 30 minutes avant de servir.